Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 150 gram thịt nạc vai
- 100 gram củ ấu
- Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 1 củ cà rốt
- Gia vị: gừng, muối, rượu, dầu hào, bột năng, tiêu, hành lá xắt nhỏ
Với vị ngọt bùi từ củ ấu, giòn dai từ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và đậm đà từ thịt nạc sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Để món canh thịt nạc nấu củ ấu được đậm đà, trước hết bạn cần rửa thật sạch thịt, thái miếng vừa ăn rồi ướp với ít muối, tiêu, dầu hào, rượu, bột năng.
Bước thứ hai(2):
mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi cắt nhỏ. Cà rốt rửa thật sạch, bào vỏ rồi xắt lát mỏng vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
Củ ấu bỏ vỏ, luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Bạn cũng có thể tìm thấy củ ấu luộc sẵn bán ở chợ, chỉ cần mua về bỏ vỏ sẽ rất tiện.
Bước thứ tư(4):
Làm nóng nồi với chút dầu chiên, cho gừng băm vào phi thơm rồi thêm cà rốtvào xào đều.
Bước thứ năm(5):
Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), củ ấu và một bát nước vào nấu sôi với lửa to.
Bước thứ sáu(6):
Nước sôi bạn trút thịt đã ướp vào nấu đến khi thịt chín thì nếm nêm lại với ít muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
Múc canh thịt nạc nấu củ ấu ra bát và rắc ít hành lá xắt nhỏ lên là xong.
Bạn chắc hẳn đã từng nấu canh với nhiều loại củ quả, tuy nhiên nấu canh với củ ấu có lẽ bạn chưa từng nghe qua. Bát canh thịt nạc nấu củ ấu nóng hổi với vị ngọt bùi từ củ ấu, giòn dai từ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và đậm đà từ thịt nạc sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú, bạn hãy thử nhé!
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
